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Taiwan, paradis des végétariens / 素食者的天堂(法文版)

本影片為臺灣素食料理的演進介紹。在臺灣祭祀神明的傳統儀式裡,必須供奉豬肉、雞肉、魚肉,來表達對神明的敬意,但矛盾的是,多神信仰的臺灣,既要遵循道教祭拜大魚大肉的傳統,也受到佛教不殺生的影響,在這樣的矛盾下,慈悲又尊重傳統習俗的臺灣人,就聰明的做出素雞、素豬、素魚來拜拜。不過近年來,由於環保意識抬頭,以及臺灣人對健康的追求,素食料理受到越來越多人的喜愛。你一定很好奇,這些素食是用什麼材料所作出來的,晶瑩剔透的「東坡肉」實際上是以新鮮大豆做成,臺灣師傅也可以用蘿蔔來呈現出精緻的上等生魚片料理。這些素食的發明,讓臺灣的素食文化百花齊放。在臺灣2300萬人口中,有1/10的人口吃素,臺灣有超過6,000家的素食餐廳,是全球對素食者最友善的地區之一,在臺灣無論何時、何地,都可以找到素食來滿足你的味蕾。

Vegetarians Find Paradise in Taiwan / 素食者的天堂(英文版)

本影片為臺灣素食料理的演進介紹。在臺灣祭祀神明的傳統儀式裡,必須供奉豬肉、雞肉、魚肉,來表達對神明的敬意,但矛盾的是,多神信仰的臺灣,既要遵循道教祭拜大魚大肉的傳統,也受到佛教不殺生的影響,在這樣的矛盾下,慈悲又尊重傳統習俗的臺灣人,就聰明的做出素雞、素豬、素魚來拜拜。不過近年來,由於環保意識抬頭,以及臺灣人對健康的追求,素食料理受到越來越多人的喜愛。你一定很好奇,這些素食是用什麼材料所作出來的,晶瑩剔透的「東坡肉」實際上是以新鮮大豆做成,臺灣師傅也可以用蘿蔔來呈現出精緻的上等生魚片料理。這些素食的發明,讓臺灣的素食文化百花齊放。在臺灣2300萬人口中,有1/10的人口吃素,臺灣有超過6,000家的素食餐廳,是全球對素食者最友善的地區之一,在臺灣無論何時、何地,都可以找到素食來滿足你的味蕾。

Thưởng thức hàu tại Đài Loan! / 臺灣蚵仔(越南文版)

本影片為臺灣牡蠣養殖與食用介紹。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處,以食浮游生物為生,在許多國家被認為是美味佳餚,是臺灣菜餚中常見的食材。臺灣位於太平洋的西部邊緣,屬亞熱帶氣候,非常適合養殖牡蠣。臺灣西南海岸擁有許多牡蠣養殖場,養殖的牡蠣營養又新鮮。在法國,牡蠣的成長通常需要約3年的時間,但在臺灣因四面環海、氣候溫暖,牡蠣只需要1年的成長時間,養殖時間短,卻有著高級牡蠣的鮮美口感,也由於產量大、價錢便宜,牡蠣深受臺灣人的喜愛。臺灣以牡蠣做成的美食琳瑯滿目,從高級餐廳的精緻料理,到夜市的特色小吃,牡蠣一直都是所有人的最愛。其中「蚵仔煎」更是臺灣在地人氣美食。大顆鮮嫩的臺灣牡蠣,配上煎的金黃酥脆的粉皮,淋上微辣微甜的特製醬汁,是超乎想像的美味,值得一提的是,物美價廉的牡蠣,在臺灣有另外一個可愛的名字「蚵仔」。蚵仔快樂成長象徵臺灣無污染的養殖環境,也是所有臺灣人的驕傲。

Menikmati Tiram di Taiwan! / 臺灣蚵仔(馬來文版)

本影片為臺灣牡蠣養殖與食用介紹。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處,以食浮游生物為生,在許多國家被認為是美味佳餚,是臺灣菜餚中常見的食材。臺灣位於太平洋的西部邊緣,屬亞熱帶氣候,非常適合養殖牡蠣。臺灣西南海岸擁有許多牡蠣養殖場,養殖的牡蠣營養又新鮮。在法國,牡蠣的成長通常需要約3年的時間,但在臺灣因四面環海、氣候溫暖,牡蠣只需要1年的成長時間,養殖時間短,卻有著高級牡蠣的鮮美口感,也由於產量大、價錢便宜,牡蠣深受臺灣人的喜愛。臺灣以牡蠣做成的美食琳瑯滿目,從高級餐廳的精緻料理,到夜市的特色小吃,牡蠣一直都是所有人的最愛。其中「蚵仔煎」更是臺灣在地人氣美食。大顆鮮嫩的臺灣牡蠣,配上煎的金黃酥脆的粉皮,淋上微辣微甜的特製醬汁,是超乎想像的美味,值得一提的是,物美價廉的牡蠣,在臺灣有另外一個可愛的名字「蚵仔」。蚵仔快樂成長象徵臺灣無污染的養殖環境,也是所有臺灣人的驕傲。

Enjoying Oysters in Taiwan! / 臺灣蚵仔(英文版)

本影片為臺灣牡蠣養殖與食用介紹。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處,以食浮游生物為生,在許多國家被認為是美味佳餚,是臺灣菜餚中常見的食材。臺灣位於太平洋的西部邊緣,屬亞熱帶氣候,非常適合養殖牡蠣。臺灣西南海岸擁有許多牡蠣養殖場,養殖的牡蠣營養又新鮮。在法國,牡蠣的成長通常需要約3年的時間,但在臺灣因四面環海、氣候溫暖,牡蠣只需要1年的成長時間,養殖時間短,卻有著高級牡蠣的鮮美口感,也由於產量大、價錢便宜,牡蠣深受臺灣人的喜愛。臺灣以牡蠣做成的美食琳瑯滿目,從高級餐廳的精緻料理,到夜市的特色小吃,牡蠣一直都是所有人的最愛。其中「蚵仔煎」更是臺灣在地人氣美食。大顆鮮嫩的臺灣牡蠣,配上煎的金黃酥脆的粉皮,淋上微辣微甜的特製醬汁,是超乎想像的美味,值得一提的是,物美價廉的牡蠣,在臺灣有另外一個可愛的名字「蚵仔」。蚵仔快樂成長象徵臺灣無污染的養殖環境,也是所有臺灣人的驕傲。

臺湾の国民食・牛肉麺 / 臺灣牛肉麵(日文版)

本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食,1949年,一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺,四川人愛吃辣,又愛吃牛肉,或因思念家鄉,或是一時興起,就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋,臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後,臺灣人便對它一見鍾情,開始不斷的改良與創新,造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵,這三種牛肉麵因各家料理配方不同,各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色,酸菜、豆干、泡菜等,都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽,也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛,也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為,努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵,吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容,懷著對臺灣牛肉麵的熱情,運用伊斯蘭香料,搭配在地食材,阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。

Món ăn quốc gia Đài Loan: Mì bò / 臺灣牛肉麵(越南文版)

本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食,1949年,一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺,四川人愛吃辣,又愛吃牛肉,或因思念家鄉,或是一時興起,就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋,臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後,臺灣人便對它一見鍾情,開始不斷的改良與創新,造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵,這三種牛肉麵因各家料理配方不同,各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色,酸菜、豆干、泡菜等,都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽,也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛,也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為,努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵,吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容,懷著對臺灣牛肉麵的熱情,運用伊斯蘭香料,搭配在地食材,阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。

HidanganKebangsaan Taiwan: Mi Sup Daging Lembu / 臺灣牛肉麵(馬來文版)

本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食,1949年,一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺,四川人愛吃辣,又愛吃牛肉,或因思念家鄉,或是一時興起,就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋,臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後,臺灣人便對它一見鍾情,開始不斷的改良與創新,造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵,這三種牛肉麵因各家料理配方不同,各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色,酸菜、豆干、泡菜等,都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽,也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛,也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為,努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵,吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容,懷著對臺灣牛肉麵的熱情,運用伊斯蘭香料,搭配在地食材,阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。

Makanan Nasional Taiwan: Mi Kuah Daging Sapi / 臺灣牛肉麵(印尼文版)

本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食,1949年,一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺,四川人愛吃辣,又愛吃牛肉,或因思念家鄉,或是一時興起,就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋,臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後,臺灣人便對它一見鍾情,開始不斷的改良與創新,造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵,這三種牛肉麵因各家料理配方不同,各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色,酸菜、豆干、泡菜等,都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽,也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛,也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為,努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵,吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容,懷著對臺灣牛肉麵的熱情,運用伊斯蘭香料,搭配在地食材,阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。