本影片為臺灣素食料理的演進介紹。在臺灣祭祀神明的傳統儀式裡，必須供奉豬肉、雞肉、魚肉，來表達對神明的敬意，但矛盾的是，多神信仰的臺灣，既要遵循道教祭拜大魚大肉的傳統，也受到佛教不殺生的影響，在這樣的矛盾下，慈悲又尊重傳統習俗的臺灣人，就聰明的做出素雞、素豬、素魚來拜拜。不過近年來，由於環保意識抬頭，以及臺灣人對健康的追求，素食料理受到越來越多人的喜愛。你一定很好奇，這些素食是用什麼材料所作出來的，晶瑩剔透的「東坡肉」實際上是以新鮮大豆做成，臺灣師傅也可以用蘿蔔來呈現出精緻的上等生魚片料理。這些素食的發明，讓臺灣的素食文化百花齊放。在臺灣2300萬人口中，有1/10的人口吃素，臺灣有超過6，000家的素食餐廳，是全球對素食者最友善的地區之一，在臺灣無論何時、何地，都可以找到素食來滿足你的味蕾。
本影片為臺灣素食料理的演進介紹。在臺灣祭祀神明的傳統儀式裡，必須供奉豬肉、雞肉、魚肉，來表達對神明的敬意，但矛盾的是，多神信仰的臺灣，既要遵循道教祭拜大魚大肉的傳統，也受到佛教不殺生的影響，在這樣的矛盾下，慈悲又尊重傳統習俗的臺灣人，就聰明的做出素雞、素豬、素魚來拜拜。不過近年來，由於環保意識抬頭，以及臺灣人對健康的追求，素食料理受到越來越多人的喜愛。你一定很好奇，這些素食是用什麼材料所作出來的，晶瑩剔透的「東坡肉」實際上是以新鮮大豆做成，臺灣師傅也可以用蘿蔔來呈現出精緻的上等生魚片料理。這些素食的發明，讓臺灣的素食文化百花齊放。在臺灣2300萬人口中，有1/10的人口吃素，臺灣有超過6，000家的素食餐廳，是全球對素食者最友善的地區之一，在臺灣無論何時、何地，都可以找到素食來滿足你的味蕾。
本影片為臺灣素食料理的演進介紹。在臺灣祭祀神明的傳統儀式裡，必須供奉豬肉、雞肉、魚肉，來表達對神明的敬意，但矛盾的是，多神信仰的臺灣，既要遵循道教祭拜大魚大肉的傳統，也受到佛教不殺生的影響，在這樣的矛盾下，慈悲又尊重傳統習俗的臺灣人，就聰明的做出素雞、素豬、素魚來拜拜。不過近年來，由於環保意識抬頭，以及臺灣人對健康的追求，素食料理受到越來越多人的喜愛。你一定很好奇，這些素食是用什麼材料所作出來的，晶瑩剔透的「東坡肉」實際上是以新鮮大豆做成，臺灣師傅也可以用蘿蔔來呈現出精緻的上等生魚片料理。這些素食的發明，讓臺灣的素食文化百花齊放。在臺灣2300萬人口中，有1/10的人口吃素，臺灣有超過6，000家的素食餐廳，是全球對素食者最友善的地區之一，在臺灣無論何時、何地，都可以找到素食來滿足你的味蕾。
本影片為臺灣牡蠣養殖與食用介紹。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生，在許多國家被認為是美味佳餚，是臺灣菜餚中常見的食材。臺灣位於太平洋的西部邊緣，屬亞熱帶氣候，非常適合養殖牡蠣。臺灣西南海岸擁有許多牡蠣養殖場，養殖的牡蠣營養又新鮮。在法國，牡蠣的成長通常需要約3年的時間，但在臺灣因四面環海、氣候溫暖，牡蠣只需要1年的成長時間，養殖時間短，卻有著高級牡蠣的鮮美口感，也由於產量大、價錢便宜，牡蠣深受臺灣人的喜愛。臺灣以牡蠣做成的美食琳瑯滿目，從高級餐廳的精緻料理，到夜市的特色小吃，牡蠣一直都是所有人的最愛。其中「蚵仔煎」更是臺灣在地人氣美食。大顆鮮嫩的臺灣牡蠣，配上煎的金黃酥脆的粉皮，淋上微辣微甜的特製醬汁，是超乎想像的美味，值得一提的是，物美價廉的牡蠣，在臺灣有另外一個可愛的名字「蚵仔」。蚵仔快樂成長象徵臺灣無污染的養殖環境，也是所有臺灣人的驕傲。
本影片為臺灣牡蠣養殖與食用介紹。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生，在許多國家被認為是美味佳餚，是臺灣菜餚中常見的食材。臺灣位於太平洋的西部邊緣，屬亞熱帶氣候，非常適合養殖牡蠣。臺灣西南海岸擁有許多牡蠣養殖場，養殖的牡蠣營養又新鮮。在法國，牡蠣的成長通常需要約3年的時間，但在臺灣因四面環海、氣候溫暖，牡蠣只需要1年的成長時間，養殖時間短，卻有著高級牡蠣的鮮美口感，也由於產量大、價錢便宜，牡蠣深受臺灣人的喜愛。臺灣以牡蠣做成的美食琳瑯滿目，從高級餐廳的精緻料理，到夜市的特色小吃，牡蠣一直都是所有人的最愛。其中「蚵仔煎」更是臺灣在地人氣美食。大顆鮮嫩的臺灣牡蠣，配上煎的金黃酥脆的粉皮，淋上微辣微甜的特製醬汁，是超乎想像的美味，值得一提的是，物美價廉的牡蠣，在臺灣有另外一個可愛的名字「蚵仔」。蚵仔快樂成長象徵臺灣無污染的養殖環境，也是所有臺灣人的驕傲。
本影片為臺灣牡蠣養殖與食用介紹。牡蠣產於海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生，在許多國家被認為是美味佳餚，是臺灣菜餚中常見的食材。臺灣位於太平洋的西部邊緣，屬亞熱帶氣候，非常適合養殖牡蠣。臺灣西南海岸擁有許多牡蠣養殖場，養殖的牡蠣營養又新鮮。在法國，牡蠣的成長通常需要約3年的時間，但在臺灣因四面環海、氣候溫暖，牡蠣只需要1年的成長時間，養殖時間短，卻有著高級牡蠣的鮮美口感，也由於產量大、價錢便宜，牡蠣深受臺灣人的喜愛。臺灣以牡蠣做成的美食琳瑯滿目，從高級餐廳的精緻料理，到夜市的特色小吃，牡蠣一直都是所有人的最愛。其中「蚵仔煎」更是臺灣在地人氣美食。大顆鮮嫩的臺灣牡蠣，配上煎的金黃酥脆的粉皮，淋上微辣微甜的特製醬汁，是超乎想像的美味，值得一提的是，物美價廉的牡蠣，在臺灣有另外一個可愛的名字「蚵仔」。蚵仔快樂成長象徵臺灣無污染的養殖環境，也是所有臺灣人的驕傲。
本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食，1949年，一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺，四川人愛吃辣，又愛吃牛肉，或因思念家鄉，或是一時興起，就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋，臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後，臺灣人便對它一見鍾情，開始不斷的改良與創新，造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，這三種牛肉麵因各家料理配方不同，各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色，酸菜、豆干、泡菜等，都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽，也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛，也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為，努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵，吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容，懷著對臺灣牛肉麵的熱情，運用伊斯蘭香料，搭配在地食材，阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。
本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食，1949年，一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺，四川人愛吃辣，又愛吃牛肉，或因思念家鄉，或是一時興起，就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋，臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後，臺灣人便對它一見鍾情，開始不斷的改良與創新，造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，這三種牛肉麵因各家料理配方不同，各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色，酸菜、豆干、泡菜等，都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽，也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛，也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為，努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵，吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容，懷著對臺灣牛肉麵的熱情，運用伊斯蘭香料，搭配在地食材，阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。
本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食，1949年，一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺，四川人愛吃辣，又愛吃牛肉，或因思念家鄉，或是一時興起，就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋，臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後，臺灣人便對它一見鍾情，開始不斷的改良與創新，造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，這三種牛肉麵因各家料理配方不同，各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色，酸菜、豆干、泡菜等，都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽，也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛，也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為，努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵，吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容，懷著對臺灣牛肉麵的熱情，運用伊斯蘭香料，搭配在地食材，阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。
