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飲食在華人社會中發展深遠、淵遠流長，雖然今天在國際上各大都市均可吃到中國菜，但是行家們仍一致認為唯有在臺灣才能品嚐到各式各樣道地的中國菜餚。臺灣是美食天堂，從荷蘭統治、日治時期到國民政府退守臺灣，及散佈在臺灣島上的原住民朋友，民族融合後便有這些多元的文化及豐富的農產品，和人們對美食的熱情相結合，使臺灣菜成為當地人和遊客的主要吸引力。本影片向觀眾介紹臺灣美食，滷肉飯、蚵、小籠包、牛肉麵、芒果剉冰、鳳梨酥、水果麵包、珍珠奶茶，以及將食材融合在一起的多元社會。將看到臺灣美食的美感和獨特性，結合了傳統與創新，使饕客流連忘返。
本影片為中式料理烹煮紀錄。廚師以熟練的廚藝烹調龍蝦，由美食評論家做最後的試吃。中國菜又叫中餐、中華料理或中國料理，發源於中國，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，也同時常見於多華人之地區。中國菜的特點為：色、香、味、意、形，被稱為「國菜五品」。
本影片為中國菜烹飪教學影片。教學導師先行介紹教學菜名，再一一介紹寫於黑板上所需材料及其過程。將所需調味料一一舀出，於碗中攪拌均勻。將蛋白至於生蝦仁中，加入該所需的調味料，將其攪拌均勻備用。蔥、薑切段備用。將腰果、蝦仁下油鍋油炸後撈起備用。熱鍋後將蔥薑下鍋爆香，再將蝦仁與先前拌勻醬料倒入下鍋拌炒，最後將腰果倒入拌炒一下即可起鍋。
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