本影片為第四屆「全民潮臺灣」短片徵件競賽活動之影片，該活動由外交部舉辦，透過短片徵件競賽，發掘優良短片作品，並紀錄臺灣這塊土地上所演繹出的感人故事，捕捉足以向國外友人推薦的在地文化或瞬間美好，展現臺灣獨特的人文風采。此為該屆佳作作品，製作者為Pathfinding追尋小隊。以下為其自述的影片製作理念。「路邊攤起家，蛻變成揚名海外的排隊名店，這家店花了多少時間？答案是超過50年。 我們很榮幸地在假日清晨，陪著創辦人回顧創業的歷程，一邊咀嚼著美味的食物，一邊聽他分享對品質的堅持， 漫長而優雅，吃過就難忘這個味道，一再回頭光顧，如同創辦人說的：「做著做著，顧客就越來越多了。」 光亮透明的廚房裡，沒有太多現代化的機器，配方隨溫濕度需要做微妙的調整，這有賴於師傅累積的經驗，和員工合作無間的配合。 點餐之前，食物製作的每一步驟，大方地展示於顧客面前，我問資深員工這樣機密是否會被偷學，他們很有自信的回答：「沒有人會如此費工夫啦。」 在這裡我們可以說，羅馬不是一天造成的，厚燒餅更不是一天可以做出來的。」
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