The Fragrant Fruits of Taiwan
本影片介紹臺灣特產水果、產銷及水果文化。臺灣是世界生產水果的大國，從水果產量到水果品質在射界水果市場上都獨占鰲頭。臺灣屬於亞熱帶氣候，在溫帶生產的桃子無法在一般平地結果，直到民國49年，中部橫貫公路開通，交通狀況大幅度改善，政府在梨山一帶輔導設置高山農場，栽培水蜜桃、蘋果、梨、才開始有了溫帶水果的生產。但像荔枝、龍眼，這類亞熱帶水果，正是本地的特產，這裡全年都有充足的日光照射，給予亞熱帶水果相當好的生長環境。現在我們吃到的臺灣水果幾乎都是幾百年來荷蘭人、大陸先民、日本人從外地陸續引進的品種改良而成，經過農民的培育，直到民國五十年代，香蕉、鳳梨、柑桔成為主要的水果產品，號稱三大水果，其中香蕉更是推動臺灣農村繁榮的工程之一。臺灣水果產業蓬勃發展，產量比光復初期增加了三十倍，每人每年對水果的需求由十幾公斤上升到一百四十多公斤，而水果的種類也不斷推陳出新，發展出三十多種，包括：溫帶，亞熱帶，熱帶三大區域鮮美果品，這在世界上是相當罕見。臺灣農民也具備相當的教育程度，樂於吸納新知，配合政府的輔導，學者專家的協助，使得水果改良的成績斐然，例如蓮霧，本來是生產在夏季，經過產期調節到十二月至隔年二月間的冬季，陽光較不熾熱，果皮的紅色素可以充分保留，果實大而爽脆，糖分高而清甜，並帶有淡淡的頻果香，因為它亮麗的色彩和美妙的滋味，贏得了黑珍珠，黑鑽石的神秘名字。臺灣菸酒公司南投酒廠，也以製造葡萄酒為主，有金香葡萄製成的白酒，黑后葡萄製成的紅酒，另外臺灣菸酒公司的荔枝酒，也是盛名在外。另外水果也能製成各式中藥材，例如枇杷就有清肺潤喉等功效，隨著產業轉型，也有果農開放自己的果園供民眾採摘、種植體驗種植水果的樂趣，其中以水果加工或提煉的甜品及伴手禮也深得民眾喜愛。
果香風華-臺灣的水果
本影片介紹臺灣特產水果、產銷及水果文化。臺灣是世界生產水果的大國，從水果產量到水果品質在射界水果市場上都獨占鰲頭。臺灣屬於亞熱帶氣候，在溫帶生產的桃子無法在一般平地結果，直到民國49年，中部橫貫公路開通，交通狀況大幅度改善，政府在梨山一帶輔導設置高山農場，栽培水蜜桃、蘋果、梨、才開始有了溫帶水果的生產。但像荔枝、龍眼，這類亞熱帶水果，正是本地的特產，這裡全年都有充足的日光照射，給予亞熱帶水果相當好的生長環境。現在我們吃到的臺灣水果幾乎都是幾百年來荷蘭人、大陸先民、日本人從外地陸續引進的品種改良而成，經過農民的培育，直到民國五十年代，香蕉、鳳梨、柑桔成為主要的水果產品，號稱三大水果，其中香蕉更是推動臺灣農村繁榮的工程之一。臺灣水果產業蓬勃發展，產量比光復初期增加了三十倍，每人每年對水果的需求由十幾公斤上升到一百四十多公斤，而水果的種類也不斷推陳出新，發展出三十多種，包括：溫帶，亞熱帶，熱帶三大區域鮮美果品，這在世界上是相當罕見。臺灣農民也具備相當的教育程度，樂於吸納新知，配合政府的輔導，學者專家的協助，使得水果改良的成績斐然，例如蓮霧，本來是生產在夏季，經過產期調節到十二月至隔年二月間的冬季，陽光較不熾熱，果皮的紅色素可以充分保留，果實大而爽脆，糖分高而清甜，並帶有淡淡的頻果香，因為它亮麗的色彩和美妙的滋味，贏得了黑珍珠，黑鑽石的神秘名字。臺灣菸酒公司南投酒廠，也以製造葡萄酒為主，有金香葡萄製成的白酒，黑后葡萄製成的紅酒，另外臺灣菸酒公司的荔枝酒，也是盛名在外。另外水果也能製成各式中藥材，例如枇杷就有清肺潤喉等功效，隨著產業轉型，也有果農開放自己的果園供民眾採摘、種植體驗種植水果的樂趣，其中以水果加工或提煉的甜品及伴手禮也深得民眾喜愛。