Taiwan’s National Dish: Beef Noodle Soup / 臺灣牛肉麵(英文版)

本影片為臺灣牛肉麵歷史淵源及特色介紹。牛肉麵泛指各種以燉煮牛肉為主要配料的湯麵食,1949年,一群中國西南的四川省移民隨國民政府由中國大陸來臺,四川人愛吃辣,又愛吃牛肉,或因思念家鄉,或是一時興起,就把四川的辣椒、牛肉與豆瓣醬一起丟下鍋,臺灣牛肉麵就此誕生。牛肉麵誕生後,臺灣人便對它一見鍾情,開始不斷的改良與創新,造就了如今豐富多樣的口味。紅燒牛肉麵 、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵,這三種牛肉麵因各家料理配方不同,各有各的風味。另外臺灣人常搭配牛肉麵的配菜也是極具特色,酸菜、豆干、泡菜等,都讓牛肉麵更具風味。每年臺灣舉辦的牛肉麵大賽,也成為全民運動。臺灣人對牛肉麵的喜愛,也吸引了來自世界各地朋友的加入。來自伊朗的阮大為,努力研發出具有伊斯蘭風味的臺灣牛肉麵。阮大為表示自己非常喜歡牛肉麵,吃牛肉麵的感覺只能用爽快來形容,懷著對臺灣牛肉麵的熱情,運用伊斯蘭香料,搭配在地食材,阮大為也讓伊斯蘭牛肉麵成為臺灣美食的生力軍。

資訊

影片資訊

  • 播放時間長度:00:02:54
  • 檔案名稱:201507100002
  • 影片名稱:Taiwan’s National Dish: Beef Noodle Soup / 臺灣牛肉麵(英文版)
  • 副題名:
  • 翻譯名稱:Taiwan’s National Dish: Beef Noodle Soup
  • 媒體類型:影帶
  • 類型:資料影片
  • 影片日期:不詳
  • 備註:有聲;此影片不開放授權

版權資訊

  • 出版/出品者:外交部
  • 製作者:外交部
  • 授權單位:N/A

延伸資訊

授權狀態

不授權

民國年份

104

語言

英文

字幕