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影片資訊
- 播放時間長度：00:55:44
- 檔案名稱：MOFA110079CE-MV-00002
- 影片日期：9月9日
- 備註：（無備註事項）
影片摘要
此影片為臺灣之美第二集。
00:00:23~00:28:31為第一段「果香風華－臺灣的水果」。
位居亞熱帶的臺灣，具有海島型氣候的特質，生產出兼備熱帶、亞熱帶和溫帶的水果，各類水果經過品種改良和產期的調節，讓臺灣水果開創出一波又一波的盛景，也贏得了「水果王國」的美名。如今，臺灣果園早已從早期的簡樸，轉變成非常現代化且企業多角化經營的豐美景象。由果農組成「產銷班」並策劃各種各樣的活動，結合當地特產為號召，同時結合旅遊活動的大型水果節，讓遊客盡情享受臺灣水果之餘，也能感受到臺灣人的親和力，共同體驗臺灣這塊鄉土豐沛充盈的生命力。
臺灣農民都已具備相當的教育程度，樂於吸納新知，並配合政府輔導與學者專家的協助，使得臺灣水果改良的成績斐然，水果改良中，產期調節是臺灣果農最嘖嘖稱奇的成就，產期調節使得原本在夏季生產的水果，可以舒緩移轉到其他季節，平衡整年的水果供需，既可避免果多價賤而傷農，又可提供消費者更穩定的水果種類選擇，互蒙其利。現今觀光休閒已成為臺灣人民生活中的重要娛樂，也因此帶動起各地形塑產業文化的風氣。更使地方建立起，璀璨獨特的觀光資源，在產業文化中，休閒農園是主要舞臺，而觀光果園，正式這舞臺上的重要劇碼。經過幾十年的發展，臺灣果園已成早期的樸素面貌，轉變成設施現代化，果樹欣欣向榮的豐美景象。各水果產區都有果農組成的產銷班團體，一起研發水果的栽種，同時策劃各種結合旅遊、活動和直銷的套裝節目，例如以當地’特產維浩招的大型西瓜節、蓮霧節、鳳梨節等等，遊客們可以同時享受師喝玩樂的趣味。
00:28:32~00:55:44為第二段「茶鄉流金」。
茶與臺灣人關係密切，在歷史上不但看到茶的重要，在生活上更可以看到臺灣人對茶的用心和用情，向生活的各個角度來延伸。此影片將介紹臺灣茶葉史，以及茶的製作過程。
在現代社會當中，大部分的傳統不是被推翻，就是被顛覆，除非他與人的生活與情感，能緊密結合令人無法割捨，才會因應時代的改變，在傳統的內涵中轉化成更豐富的型態，「茶」便是其中之一。
茶在臺灣的社會中，也與其他元素做結合，為茶增添了藝術氣質。茶與音樂的結合，是透過音樂的抽象特質與心情共鳴、與空間互動。加入了音樂的茶藝，更增添了一份韻味。「綠蕊沁金波，半入松風，半入丁香味。」接著介紹茶與花之間的關連。插花從北宋時代就與品茶並列於生活四藝之中，也是生活中隨時可以賞玩的藝術形式。而花藝中的文人花，特別分出一支茶花，這多少也說明了，它與茶之間的親密關係。茶花追求清遠，且與茶的清淡簡樸，相互呼應，這也讓數世紀的中國人們，仍玩味不已。在文明逐漸發達的年代，人們與自然的距離也就越遠。而孕自於大自然的茶，便成為了親近大自然的象徵，而同樣來自大自然的花，則在茶藝的天地裡，便自然的扮演著被歌詠的對象。為追求茶香的品質，也為配合時代的改變，製茶的漫漫長路上，掀起了機械化的革命風潮。茶農使用機械採茶，鮮嫩的翠葉在茶農的眼和手中，嚴格把關，看著茶農們製茶的過程，他們的期待與茶菁的蛻變相互結合，最終成為杯中那晶瑩剔透且香醇芬芳的茶湯。茶農們將經過錘鍊烘焙過的茶葉，幾經反覆搓揉，壓制後，最終變成一塊塊芬芳的茶磚，在坊間，隨處可見的茶藝相關活動，以及茶葉品種改良的歷程。不管是愛茶人士間的以茶會友，還是在茶藝比賽泡出自己心目中最完美的茶，亦或是在鄰里間的鬥茶習俗。臺灣茶藝的發達，以及茶葉的旺盛生命力，都與茶葉改良場的專業研發與指導，有著密切的關係。以農業為基礎的茶，在臺灣人用新的研發與耕耘下，變化出各種綽約的風姿，將茶葉的特質發揮的淋漓盡致，不辜負前人辛苦打下的茶業江山。臺灣早期就屬茶葉為最大宗輸出產業，加上淡水的開港，造就北臺灣的興起，臺北的大稻埕，便見證了這一段輝煌的茶葉史。光復後，臺茶的外銷為臺灣農業的復興，提供了莫大的貢獻，臺茶聞名於世更為臺灣賺取了可觀的外匯。直至今日臺灣的茶葉，仍秉持先人努力以及臺灣人勇於創新突破的精神，持續為這項傳統產業，帶來新風貌與改變。
