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影片資訊
- 播放時間長度：00:56:28
- 檔案名稱：MOFA110079CE-MV-00001
- 影片日期：9月2日
- 備註：（無備註事項）
影片摘要
本影片為臺灣之美第一集。
00:00:00~00:28:33 為第一段「臺灣四季－在這片土地上。」
本集影片全片無旁白，僅有由黃石先生所創作的音樂，配合影片內容來表達與詮釋屬於臺灣四季更替的絢麗、美不勝收的高山縱谷、澎湃熱情的海洋與勤奮工作的人民。此片也榮獲了休士頓影展廣告及推廣類獎項，透過音樂及風景去體會臺灣的人文民風與自然生態，表達臺灣人與自然的和諧情懷。配合著音樂曲調轉換，感受到四季的交疊更替，大自然與人們依著四季生活著，工作著，享受臺灣四季帶給臺灣的豐富樣貌及資源。臺灣的子民，像大海一樣兼容並蓄，彭湃的活力，在此扎根昂揚，辛勤的汗水，在大自然及人群中，灌溉著和諧與希望。臺灣的交通及發展，也越發進步，統整了南北及四方的交通，使人們來往更加便利。音樂隨之輕快熱鬧了起來，隨著科技的進步，臺灣的各產業也越發蓬勃，不管是遠洋漁業、農產品亦或是地方的民俗特色與文化傳統，不僅吸引了各地人潮也都促進了整個臺灣的蓬勃發展。臺灣各地區依地勢及地理特色所發展出不同的活動及景觀，也吸引了國內外各地人潮前來參與，並共享臺灣這片土地所帶來的驚奇與奧妙。00:28:34~00:56:28為第二段「謝天－臺灣人的米食文化」
稻米在臺灣人民的生活中扮演著重要的角色，透過鏡頭帶領觀眾去看稻米的生長過程、農夫的耕作方式，以及相關的節慶與各式各樣，美味的米食製品。稻米不但豐富了臺灣人民的生活，也發展出了特殊的臺灣米食文化。十六世紀，葡萄牙人航行到臺灣時，把臺灣稱作「福爾摩沙」，即「美麗的島嶼」之意。當時臺灣的居民，以原住民為主，他們過著簡單的生活方式，以捕魚、打獵及畜牧維生。中國大陸的漢人移民來臺後，才引進了稻米文化。在探索臺灣稻米耕種歷史的過程中，始終有個謎團無法獲得解釋。臺灣南端的墾丁遺址，可以追溯到四千年前的史前文明。在考古學家所挖掘出的陶甕碎片中，有些還保留了米粒的痕跡，這是否表示臺灣早期的居民，已經知曉如何種稻？這樣的疑問，或許永遠也找不到答案。
在臺灣的部分地區，種植稻米的第一個步驟，就是從春天的插秧開始。稻米生長的過程，與季節習習關關，且米在臺灣文化與習俗中所扮演的角色，也與季節相互輝映，同時也反映出稻米從成長到收割的過程。
接著畫面轉向老農夫與水牛在春天犁地的畫面，肥沃的水田已準備好，等待著農人插秧。影片中，高齡七十多歲的郭老先生，彎腰，他插秧的敏捷以及熟練程度，完全看不出已上了年紀，看郭老先生快速且輕巧的將一枝枝的秧苗插在土壤中。臺灣的經濟發展，帶動了農耕方式的改變，目前臺灣大部分的稻田已由現代化的機械種稻方式，取代傳統勞力密集的耕種。從插秧到收割，農耕機可以完全取代人工，現代農民已不需向以往一樣，彎著腰在水深及膝的水田中工作，但對老一輩的老農夫們來說，仍清楚記得種稻的辛勞。白天工作結束後，郭老先生與家人們圍在餐桌旁吃飯，不管菜餚如何豐盛，白飯永遠都是大部分臺灣家庭的主食，然而臺灣社會雖已富裕許多，但對於歷經辛勞，從農田端上飯桌的米粒，那種傳種的珍惜感仍未消失。對臺灣來說，祭拜祖先為重要儀式，雖然拜拜與祭祀的字眼隱含著宗教信仰的成分，但這也代表著臺灣人對於先祖的敬重與追思。在臺灣人的家中，通常設有祭拜祖先的神桌，每家的神桌擺設都稍有不同，但在祭拜祖先時，一定少不了要在神桌上擺一碗米飯。即使夏天熱氣逼人，農民也沒有片刻休息，馬不停蹄的為稻田施肥、拔除雜草，確保稻苗健康的生長。太陽底下，在田間待上幾分鐘，汗水就如同小溪般留下，因此俗話說到「一粒米百粒汗」。一碗飯中平均 有四千顆米粒，真的是粒粒皆辛苦。臺灣人把稻米當作主食，它的重要性反映在許多層面上，其中也包括了臺灣人的語言，如：在街頭上碰面會問互相問候對方「吃飯沒？」、工作又被稱為「飯碗」、在穩定的政府機關工作則又被稱為「鐵飯碗」、男人沒出外工作靠女人維生則稱為「吃軟飯」、更糟的是若一個人對社會沒有貢獻則被稱為「米蟲」……等等諸如此類的用法，反映了稻米對臺灣社會如此之重要。在收割時期，臺灣的鄉下充滿活力，伴隨著收割工作的喧鬧聲，農耕機靈活地在田裡穿梭，收割寶貴的稻子，顯得生氣勃勃。機械化的耕種大大減輕了臺灣農夫們的負擔。在現代，農村勞力人口逐漸外移，若沒有這些機械協助收割，在以前，人手將會極度欠缺而導致收穫不佳，大自然四季循環生生不息，米是一種食物，也是一種儀式，他完全融入臺灣的社會生活中。臺灣人年復一年，辛苦的種植稻米，稻米也滋養了一代又一代的臺灣人。
